Làm bánh cupcake tại nhà đơn giản mà ngon như ngoài tiệm
Bạn có thể tự tay làm món bánh cupcake mềm xốp, thơm ngon ngay tại nhà chỉ với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Cùng vào bếp khám phá cách làm bánh cupcake với Rosie Cakes để thưởng thức vị béo ngậy đầy hấp dẫn nhé!
Bánh cupcake – Mềm xốp, thơm ngon và cực bắt mắt
Bánh cupcake có kết cấu mềm mịn, hương vị ngọt dịu, thơm mùi vani, kết hợp chút béo ngậy khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều yêu thích. Loại bánh này có nhiều phiên bản như trà xanh, dâu tây, socola, nhưng cơ bản nhất vẫn là cupcake trứng sữa.
Bí quyết để làm bánh cupcake ngon nằm ở cách kết hợp nguyên liệu. Nếu bột quá lỏng, bánh sẽ bị nhão và kém ngon; nếu bột quá khô, bánh dễ bị chai và khô cứng. Vì vậy, tỉ lệ nguyên liệu và cách trộn bột đóng vai trò rất quan trọng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà
- 50g bột mì
- 50g bột ngô
- 2g bột nở
- 10ml dầu ăn
- 30ml sữa tươi
- 5ml vani
- 100g đường
- Cốc giấy cupcake
- 10g bột trà xanh, cacao (tuỳ chọn để tạo màu và hương vị)
Các bước thực hiện
Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng vào 2 bát.
Bước 2:
- Khuấy lòng đỏ trứng, thêm dầu ăn, sữa tươi, vani và 50g đường.
- Rây bột mì, bột ngô, bột nở vào, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3:
- Dùng máy hoặc phới lồng đánh bông lòng trắng trứng. Khi xuất hiện bọt nhỏ, thêm 50g đường còn lại và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bông mịn, tạo chóp mềm.
Bước 4:
- Lấy 1/3 lòng trắng trứng bông trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp lòng đỏ.
- Đổ ngược hỗn hợp này vào phần lòng trắng còn lại, trộn theo một chiều từ dưới lên đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất, sệt và dẻo.
Bước 5:
- Nếu muốn bánh có vị trà xanh hoặc cacao, chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ và rây thêm bột tạo vị vào từng phần. Trộn đều.
Bước 6:
- Đổ bột vào cốc giấy, chỉ đổ khoảng 2/3 cốc để bánh có không gian nở.
Bước 7 – Nướng bánh:
- Bằng lò nướng: Làm nóng lò ở 160°C trong 10 phút. Nướng bánh trong 40 phút ở nhiệt độ 160°C.
- Bằng lò vi sóng: Bật lò ở mức nhiệt cao nhất, nướng bánh khoảng 2-3 phút. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xăm vào giữa bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín.
Thành phẩm
Bánh cupcake chín có màu vàng nâu đẹp mắt, mềm xốp và thơm ngọt. Khi ăn, bánh tan ngay trong miệng, rất hấp dẫn.
Để thêm phần ngon miệng, bạn có thể trang trí bánh bằng kem tươi hoặc hoa quả. Bảo quản bánh trong tủ lạnh từ 3-4 ngày, nhưng dùng ngay sẽ ngon hơn.
Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh cupcake ngon như ngoài tiệm nhé!
Xem thêm: Gợi ý làm bánh sinh nhật cho người ăn kiêng ngon và dễ thực hiện tại nhà trên
Website https://rosiecake.com/
Facebook:https://www.facebook.com/rosiecakesshop/
